レシピ・HowTo

バーベキューソースが万能すぎる

肉料理を楽しみたいときに、ソースにこだわってみるのも一つの手です。そこでおすすめしたいのが、ミートガイのオリジナルBBQソース！かけたり漬け込んだりするだけでお肉がより一層美味しくなります。 でも、BBQソースって、BBQ以外で使うかな、使い切れるかな？と心配な方もいるので...

ラム肉バーベキューをもっと美味しく楽しめるレシピとコツ

何度もバーベキューをしていると、どうしてもメニューがマンネリ化してしまいますよね。そんな時は、ラム肉を焼いてみるのはいかがでしょうか。少し豪華な気分が味わえますよ！ 普段からバーベキューにラム肉を焼くという人は少ないかもしれないので、今回はラム肉をバーベキューで楽しむコツをお伝えします。 ...

バーベキューで挑戦！プルドポークのレシピとアレンジメニュー

ダッチオーブンを使った料理をバーベキューに取り入れると盛り上がりますよね。ダッチオーブンといえば鶏の丸焼きが代表的ですが、食べにくく手が汚れてしまうのが難点でもあります。 ...

実は意外と知らない！ラム肉の栄養素が健康的な体を作る理由

他のお肉とは栄養素が違う！ ラム肉が健康的である理由 ラム肉は、北海道では比較的よく食べられている肉ですが、全国的には牛・豚・鶏肉に比べてまだまだ身近な食品とはいえません。しかし、ラム肉は他の肉に比べて健康効果が高く、健康に対する意識が高い層やダイエッターの注目を集めている食品...

盛り上がること間違いなし！肉がメインのパーティー料理レシピ

ホームパーティーで何を出すか迷っているなら、お肉料理はいかが？ 最近ホームパーティーが増えてきて「料理がマンネリ化してきた」というお悩みを抱えていませんか？ 特別なイベントごとも、毎年繰り返すとメニューに困ってしまうこともあるかもしれません。そんな時におすすめしたいのが、見栄えが良く、かつ簡単にでき...

小さな工夫で美味しさが違う！冷凍肉の解凍方法

美味しいお肉を食べるには、解凍方法にもコツがあった！ お肉の調理は解凍から始まっています。解凍の仕方を気を付けるだけで、いつもの料理がもっともっと美味しくなりますよ。 ━ 目次 ━ ・冷凍商品の解凍方法の基本 ・美味しく解凍するコツ ・氷水解凍 ・冷蔵庫での解凍 ・NG！やってはいけない解凍方法 ・お肉ごとの解凍方法 ・ソーセージの解凍方法 ・大きなお肉の塊の解凍...

クリスマスは七面鳥肉に挑戦！本格派からお手軽レシピを紹介

初心者でも大丈夫！クリスマスに七面鳥（ターキー）を食べませんか？ クリスマスにチキンは食べても、七面鳥（ターキー）を食べる機会はあまり無いかと思います。確かに丸ごと１羽はちょっとハードル高いですよね。 しかし、そのような心配は必要ありません！ ミート...

栄養士が紹介！ラム肉特有のくさみを消し美味しく食べるレシピ

においが気になるラム肉の臭み取り方法を紹介！ ・ラム肉のくさみとは？ 牛肉や豚肉、鶏肉についで第4の肉として浸透しつつある羊肉「ラム肉」。しかし、独特なにおいがあるため、そこが苦手だという方も少なくありません。このにおいの元は、草食動物である羊が食べるエサにありま...

ステーキ種類、部位別の美味しい食べ方を肉のプロが伝授！

ステーキも色々種類があるけれど、王道はビーフステーキ カリっと焼き上げた皮が香ばしいチキンステーキ、ジューシーな肉汁と脂身の甘味を感じるポークステーキ、そしてステーキの王道・ビーフステーキと、ステーキの種類は実に多彩です。その中でもビーフステーキは別格で、部位や合わせる素...

豪華！七面鳥の丸焼きは自宅オーブンで作れる！？

初めて七面鳥を料理する人は、その大きさにびっくりして「美味しく作れるだろうか」と不安になってしまうかもしれません。そこで今回は、上手な解凍方法と、解凍にかかる時間をお伝えします。 七面鳥の丸焼きを美味しく作るための下ごしらえのポイント 自宅の冷凍冷蔵庫の冷凍室で保管すると冷凍庫がパンパンになってしまうくらいのサイズ感なので、食べたい日から逆算して用意をしましょ...